Restaurang & livsmedelsprogrammet, inriktning kök och servering finns i:
Halmstad, Jönköping, Linköping, Malmö, Norrköping, Stockholm, Sundbyberg, Växjö, Roslagen
Inriktning: Kök och servering
Studievägskod: RLKOK
Om JB Gymnasiet
Hos oss är du själv med och formar din utbildning genom det individuella valet, ditt eget gymnasiearbete och fördjupningsveckor så att du kan fokusera på att utveckla dina talanger ännu mer.
Dina lärare är engagerade och hjälper dig hela tiden att utvecklas och förbättra dina studieresultat genom att hela tiden pusha dig att testa nya saker. Du uppmuntras att tänka på nya sätt och att ta egna initiativ och din personliga mentor coachar dig under hela skoltiden. Du läser också kursen entreprenörskap, och du får en egen arbetsdator med alla viktiga verktyg för att du ska lära dig inför framtiden. På JB Gymnasiet jobbar du i projekt nära verkligheten, med större uppgifter och med spännande och roliga uppdrag.
År 1- upptäck
Första året fokuserar du på att förstå hur det är att jobba inom restaurang- och livsmedelsbranschen. Du får förståelse för hur olika restauranger och butiker är organiserade och vilka lagar och regler som gäller. Du får också grundläggande kunskap i hur du marknadsför och säljer dina produkter.
År 2 - utveckla
Under andra året utvecklar du din inriktning, kök eller servering. Du fördjupar din kunskap inom matlagning samt lär dig om mat och dryck i kombination med servering. Dessutom har du en lång praktikperiod på en arbetsplats, där du jobbar med den övriga personalen i det dagliga arbetet. Du kan också välja kurser som ger dig högskolebehörighet.
År 3 - uppnå
Sista året lär du dig hur du hanterar försäljning av alkohol ansvarsfullt, men du läser också ämnen som naturkunskap och historia. På inriktningen kök fördjupar dig inom matlagning och olika specialkoster. Väljer du i stället servering som inriktning, ägnar du dig åt arrangemang, barteknik samt service och bemötande. Du har även en lång praktik, som är kopplad till den inriktning du har valt. Gymnasiearbetet du gör har en tydlig koppling till din inriktning, och din handledare från praktiken är även med och betygssätter ditt gymnasiearbete. På praktikplatsen får du visa att du kan de viktiga moment som förekommer inom ditt område. Du gör också en plan för framtiden, oavsett om du tänker jobba eller studera efter studenten.
Skräddarsy din framtid
Det är viktigt för oss att stärka dig i det du är bra på. Och vi vill hjälpa dig att nå längre än du trodde var möjligt. Varje läsår har du fördjupningsveckor där du kan koncentrera dig under en längre tid på något som du tycker är extra intressant och som har koppling till ditt program.
Fördjupningsveckorna finns för att du ska lära dig mer om, och få jobba koncentrerat med ditt intresse. På detta sätt förstår du hur ditt framtida jobb, eller studier på högskola och universitet kan se ut. Fördjupningsveckorna ser olika ut på olika skolor, men kan till exempel vara:
Toppning: Du får gå olika kurser för att stärka dina kunskaper, jobba för att höja betygen och förbereda dig för jobb eller högskola och universitet.
Framtidsveckor: Du får se de olika val som finns efter gymnasiet. Till exempel får du hälsa på hos högskolor och yrkeshögskolor och träffa människor som jobbar med det du vill jobba med.
Studieresa: Du får tillsammans med andra elever åka på studieresa. Det kan vara reportageresa, besök på mässor eller ett internationellt utbyte.
Praktik: Du som vill kan också göra en del av din utbildning på praktik. Praktiken kan göras både i Sverige och utomlands.
Egna alternativ: Du har också möjlighet att välja något eget under fördjupningsveckorna. Det kan till exempel vara idrottsläger, friluftsdagar, innovation camp, filmfestival eller programmeringscup.
Förbered dig inför ditt yrke
Du som väljer ett yrkesprogram kan du skräddarsy din utbildning ännu mer genom praktik på arbetsplatser:
APL – Miljöpraktik och studier på en arbetsplats.
Yrkesval – Du läser minst 200 poäng Yrkesval bland de kurser som passar för det du tänkt jobba med i framtiden.
Gymnasiearbetet – Denna kurs bedöms av människor som jobbar med det du tänkt jobba med. Det ger dig en uppfattning om vad som krävs av dig för att nå dit du vill.