Tokeryds Herrgård besökte JB Jönköping

Eleverna fick ganska direkt i uppdrag att lista de egenskaper de själv tror att en arbetsgivare ser som viktiga hos en anställd, och kollegorna i arbetslaget uppskattar. Detta jämfördes sedan med de egenskaper som Per och Jens tittar på vid nyanställningar. Förvånansvärt nog så såg topp tre-listan nästan likadan ut för allihop och stämde dessutom väl överens med den önskvärda listan från Tokeryds Herrgård. 

Naturligtvis gick dagen även ut på att, under ledning av Per & Jens laga mat. Bland råvarorna fanns bland annat, vit & grön sparris, torskrygg & rabarber. Kärleken till råvarorna flödade fritt i köket under hela dagen och entusiasmen från Per & Jens, som verkligen älskar vad de gör, smittade snabbt av sig på eleverna och resulterade i en trerättersmeny bestående av:

• Vit & grön sparris med citroncréme, lufttorkad skinka, lammkorv & skummig sparrissoppa.
• Confiterad torskrygg med musselskum.
• Rabarbersorbet, pannacotta, chokladterrin & karamellflarn.

Vi tackar Jens och Per så hemskt mycket för sin tid och sitt engagemang. Ni lämnade både oss lärare, men framförallt våra elever med en skön bubblande kärlek till maten och råvaran. Våra elever visade även en enorm uppskattning för ert deltagande och förklarande teorier kring hur man tänker mat i kombination.

Till JB Jönköpings sajt